Pollo relleno con verduras para navidad

Salsa BBQ con Miel


El pollo estará listo cuando llegue a los 74 °C. Si no tienes un termómetro de cocina, puedes pinchar el pollo con un tenedor que deberá entrar fácilmente cuando la carne esté suave.

2 horas 30 min
1 hora 40 min
10 personas

Ingredientes

  • 2 Cucharadas Mantequilla para el relleno
  • ½ Taza Puerro picado en tiritas
  • 1 Taza Zanahoria en cubos medianos, para el relleno
  • 1 Taza Pimiento rojo en cubos medianos, para el relleno
  • 1 Taza Pimiento amarillo en cubos medianos, para el relleno
  • 1 Taza Pimiento verde en cubos medianos, para el relleno
  • 1 Taza Brócoli partido a la mitad, para el relleno
  • 1 tazas Champiñones fileteados, para el relleno
  • 1 Taza Tocino finamente picado, para el relleno
  • 2 Cucharadas Salsa BBQ con miel Hunt’s® para el relleno
  • 1 Cucharada Jugo sazonador para el relleno
  • c/n Sal para el relleno
  • c/n Pimienta para el relleno
  • 1 Cucharadita Romero Seco, para el relleno
  • c/n Romero para el relleno
  • c/n Sal
  • c/n Pimienta
  • ½ Taza Mantequilla derretida, para barnizar
  • 1 Pieza Salsa BBQ con miel Hunt’s® para barnizar
  • 1 Taza Caldo de pollo Para cocer el pollo
  • c/n Puré de papa para acompañar
  • c/n Ensalada para acompañar

Preparación

  1. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega el puerro, la zanahoria, los pimientos, el brócoli y los champiñones. Mezcla muy bien, cocina unos minutos y añade el tocino. Agrega la Salsa BBQ con miel Hunt’s® y el jugo sazonador. Sazona con sal y pimienta, mezcla y cocina 5 minutos. Retira del fuego.
  2. En una charola apta para horno, coloca el pollo entero y rellena con la preparación que hiciste al principio. Inserta ramitas de romero y salpimenta.
  3. Barniza el pollo completamente con mantequilla y Salsa BBQ con miel Hunt´s®. Baña alrededor con caldo de pollo para evitar que se seque. Tapa con papel aluminio.
  4. Hornea a 180° C por 1 hora 30 minutos. Puedes seguir bañando el pollo mientras se hornea.
  5. Sirve el pollo sobre una tabla y decora con romero. Acompaña con puré de papa y ensalada.

¡Sé un experto con las recetas fáciles de Hunt´s!