Albóndigas rellenas de queso

Salsa BBQ Chipotle


Para los amantes de las albóndigas, te dejamos esta deliciosa receta de albóndigas de res rellenas de queso crema en una caldosita salsa de chipotle hecha a base de la deliciosa Salsa BBQ Hunt’s® Chipotle. No podrás creer lo ricas que quedan.

20 minutos
4 personas

Ingredientes

  • 1/4 taza de Salsa BBQ Hunt’s® Chipotle (para la salsa)
  • 1 paquete de Queso crema (190 g)
  • 2 cucharadas de Perejil (finamente picado)
  • 1 cucharadita de mostaza
  • c/n de sal
  • c/n de pimienta
  • 500gramos de carne molida de res
  • 1 cucharada de polvo de ajo
  • 1/2 taza de queso parmesano (Rallado)
  • 1/2 taza de queso crema
  • 4 piezas deJitomate (para la salsa)
  • 1/8 pieza de cebolla (para la salsa)
  • 1 diente de ajo (para la salsa)
  • 2 chiles morita (asados y remojados, para la salsa)
  • 1/4 taza de caldo de pollo (para la salsa)
  • 1 cucharada de cilantro (fresco, para la salsa)
  • 1 cucharada de aceite
  • c/n de perejil (para decorar)

Preparación

  1. En un bowl, mezcla el queso crema con el perejil, la mostaza y sazona con sal y pimienta. Reserva.
  2. Para las albóndigas, mezcla la carne molida de con el polvo de ajo, el queso parmesano y el queso crema. Sazona con sal y pimienta y forma las albóndigas con tus manos, rellenando con la mezcla anterior de queso crema y perejil. Reserva.
  3. Para la salsa, licúa los jitomates con la cebolla, el ajo, el chile morita, la salsa BBQ Hunt’s® Chipotle, el caldo, el cilantro, sal y pimienta.
  4. En una olla a fuego medio, calienta el aceite y fríe las albóndigas hasta dorar. Agrega la salsa y deja que suelte el hervor. Tapa y cocina 20 minutos o hasta que la salsa esté espesa y las albóndigas cocidas. Rectifica sazón.
  5. Sirve las albóndigas decoradas con perejil y acompañadas de arroz.

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